柔らか鳥てん

下準備として、そぎ切りしたムネ肉を最低でも1時間以上酒で漬け込む(これでムネ肉がとっても柔らかくなります)

★をあわせたものでムネ肉を揉み込んで30分以上寝かせる

小麦粉、片栗粉をさっと混ぜ合わせ、卵と水足して揚げ衣をつくる。※片栗粉を混ぜる事でさっくりした衣になります

☆卵の量は、多いと衣がふんわりしますので、サイズは好みで加減して下さい。