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甘酒ゼリー★ショウガ風味で♪

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Description

冬のイメージが強い甘酒ですが、江戸時代には暑気払いに飲む習慣があったそうです。そんな甘酒を冷たいゼリーにしてみました。

材料 （4人分）

甘酒
120cc
牛乳
120cc
砂糖
40g（大さじ4と1/2）
粉寒天
2g（小さじ2/3）
水
120cc
ショウガ汁
20cc

作り方

  1. 1

    水、ショウガ汁、粉寒天、砂糖を鍋に入れ、1～2分程度沸騰させ煮溶かす。

  2. 2

    別の小鍋に甘酒と牛乳を入れて沸騰直前まで温める。

  3. 3

    2に1を入れ、粗熱をとった後、濡らしたカップに移し冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量0ｇ、食塩使用量0.1ｇ、エネルギー84kcal（1人分当たり）です。
寒天は90～100℃にならないと溶けないので、きちんと沸騰させましょう。ショウガ汁は、新ショウガをすり下ろして作るのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

上尾市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「豚しゃぶキャベツとナスの丸煮定食」の副菜です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
レシピID : 3362309 公開日 : 15/09/11 更新日 : 15/09/11

このレシピの作者

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