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さばを2枚のおろし,腹骨とる。良く洗い4切れにする。梅干全体を焼く。(焦げやすいので気をつけてね)生姜はせん切りにしておく。
* を合わせて鍋に入れる。
②を火にかけ生姜を入れ煮立った所に,さばの皮を上にして 落し蓋をして 中火で10分くらい煮ます。
③ に焼いた梅干をほぐしていれ,汁をさばにかけながら,味を馴染ませてから召し上がってください。