大阪っ子のお好み焼
mw SUZY
作り方
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1
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ボールにお好み焼粉を入れて、卵を割り入れよく混ぜる。
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2
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水を、少しずつ入れながらダマにならないように混ぜる。箸で混ぜるとこの後、具が入ってもざっくり混ぜやすいです。
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3
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シーフードミックス、桜えびを入れる。きりいかは、さらにハサミで、切りながら入れて、ざっくり混ぜる。
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4
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キャベツは、粗みじんでやや大きめに切り、粉に入れて、ざっくり混ぜる。
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5
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紅しょうが、天かすを、入れてさらに、ざっくり混ぜる。
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6
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フライパンを熱して豚バラを、3枚ほど並べ焼き始める。ジューと音が出てきたら混ぜあわせた具と粉を1枚分豚バラの上に広げる。
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7
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丸く形を整えてさらに、粉の上に豚バラを、3枚ほど広げて乗せる。弱火で5分ほど焼く。
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8
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粉の周りが乾燥してきて、豚バラから脂が出てき始めたら、フライ返しで、裏面を確認して、焼目が、ついていたらひっくりがえす。
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9
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何度かひっくりがえし、表面にフライ返しの角で刺して、粉感が、なくなったら出来上がり❢❢
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コツ・ポイント
なんと言ってもヤマイモ❢❢ヤマイモの粉が入らなきゃ、美味しくならないよ❢❢
このレシピの生い立ち
子供の頃からの我が家の味❢❢
かなり鍛えられましたっ❢❢
かなり鍛えられましたっ❢❢
mw SUZY
