なす&うりの肉詰め＊ステーキソース
7歳☆5歳♡2歳♪
作り方
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1
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うりの種をスプーンでとり、1cm強に切り水分をふいたら、片栗粉をまぶす
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2
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なすは縦に4等分。水にさらしてから水分をとり、片栗粉をまぶす
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3
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挽き肉、卵、片栗粉、塩こしょうを練り混ぜる
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4
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フライパンにオリーブ油を入れうりを並べ、肉を詰め、蓋をして中火で3分くらい焼いていく。
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5
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タレの材料を合わせておく。バターorマーガリンは塊のままでよい
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6
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肉が白っぽくなったら返し、蓋してさらに3分くらい。両面焼き色が付いたら一度とりだす
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7
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なすは、4等分の中2つ(両面白)の片面に肉を伸ばし、端っこ部分を重ね、うり同様焼く
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8
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なすも焼き色が付いたらうりも入れ(キャパこえそうなら別々に)、タレを入れ、煮立たせ絡ませる
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コツ・ポイント
ピーマンやしいたけの肉詰めでも。素材はシンプルなので、しっかりタレを絡ませる。挽き肉は牛肉・豚肉・鶏肉どちらでも。今回は鶏肉。
このレシピの生い立ち
うり、鶏ひき肉消費。そぼろあんで煮物にしようか迷ったが、ガツンと食べたいパパのためにステーキにしました
7歳☆5歳♡2歳♪
