真鯛のフレッシュカルパッチョ♡

*の材料をよく混ぜてココットに入れ冷蔵庫で冷やしておく。

飾り付けの野菜を良く洗いお好みの大きさにカットする。鯛の薔薇の葉っぱは、大葉の芯を取り縦半分にカットする。

冷した大皿にニンニクを擦り付け、2の野菜のサニーレタス、ベビーリーフ、貝割れの順にふんわり盛り付ける。

残りの野菜を色とりどりに飾る♡

よくプレートを冷やし、ドレッシングは、食べる前に再度よくかき混ぜてまんべんなくサラダにかける。