豚肉のリエット

時間はかかりますが、手間いらず。煮込みの後半は焦げ付きやすいので、ルクルーゼのような鍋が向いています。
肉の質感が残るのが私は好きですが、滑らかなものが好きならもう少し肉を細かくして潰すと良いでしょう。

友人に教えてもらったレシピです。