副菜に。茄子の胡麻生姜炒め

茄子はヘタを切って縦に薄くスライスしてから水に晒しておきます。

調味料は☆の材料を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、茄子をさっと炒めてから酒をふり入れ、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

仕上げにごま油を回し入れ、白すりごまを振って出来上がりです。