かぶの皮のチーズ焼き

残ったかぶの皮、2〜3枚にそぐ。

そいだ皮をすべてせん切りにする。鍋にみじん切りのにんにくとオイル少々を入れ、香りが出たらかぶの皮を入れて柔らかくなるまで炒める。塩で味付け。

そこへ小麦粉を振り入れ、炒める。粉に火が通ったら、豆乳を加え、トロリとさせる。ココットに分ける。

溶けるチーズをのせ、オーブントースターで4〜5分焼く。