花豆の昆布煮
Description
塩味の煮豆。
豆そのものの滋味や甘みを感じられます。
圧力鍋を使いました。
豆そのものの滋味や甘みを感じられます。
圧力鍋を使いました。
くまくまりん♪
材料
作り方
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1
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洗った花豆をたっぷりの水で一晩水につけておく。
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2
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圧力鍋に水を切った花豆、2～3センチ角に切った昆布、水、塩、しょう油を入れてフタをして火にかける。
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3
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…加圧時間は、普通の圧力鍋だと3～5分くらいでしょうか？
アサヒの活力鍋はオモリが揺れたら火を止めてOKです。
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4
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火を止めたら、圧が下がるまで待ち、あとから入れるしょう油を入れて煮汁が少なくなるまでフタをしないで煮る。
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コツ・ポイント
豆はふえるので思ったよりたくさんできます。
写真の器は、直径12センチ高さ5センチくらいですが、山盛りになりました。
写真の器は、直径12センチ高さ5センチくらいですが、山盛りになりました。
このレシピの生い立ち
わが愛読書、大森一慧さんの「からだの治癒力をひきだす食事と手当て」の黒豆の食箋を参考にしています。
子どもたちが甘い煮豆を食べないので塩味にするようになりました。
子どもたちが甘い煮豆を食べないので塩味にするようになりました。
くまくまりん♪
