モロヘイヤの納豆和え

モロヘイヤは洗って太い茎は取り除き、茹でる。ザルに上げ、冷水をかけて冷まし、軽くしぼって、食べやすい大きさに切る。

納豆は付属のタレとまぜておく。
梅干しは種を取り除き、軽くたたいておく。

ボールにモロヘイヤ、納豆、卵黄、梅干し、醤油を入れて和える。
お皿に盛り、ちぎった焼き海苔、鰹節、ゴマの順でかける。