簡単 美味しい♪ 牛肉の混ぜ寿司

簡単 美味しい♪  牛肉の混ぜ寿司
雑誌ESSE掲載・TV「ノンストップ!」紹介・レシピリーフレット採用感謝♡
一度食べたらあなたも虜に☆おもてなしにも♪

材料 (約4人分)

2合
牛薄切り肉
200g
たくあん
70g
★ 醤油
大さじ 2〜2.5
★ 酒
大さじ 2
★ 砂糖
大さじ 1.5〜2
青ジソ
6枚〜お好みでたっぷり
いりゴマ(白)
適量
適量
.
【寿司酢】 ※市販のものでもOK
大さじ3強
砂糖
大さじ2
ひとつまみ

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寿司酢を作る。
材料を全て器に入れ、砂糖が溶けきるくらいまで混ぜる。

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米を標準より少しかために炊く。
炊き上がったら半切り(写真) もしくは 大きめのボウルに移し、寿司酢を混ぜ、冷ます。

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ご飯を冷ます際には、大魔女さんのレシピ「寿司飯はドライヤー冷却」を使わせて頂いています♪
レシピID:2139703

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フライパンに油(分量外)をひき温め、牛肉を炒める。
全体的に肉の色が変わったら★を入れ、水分が半分程度になるまで煮る。

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肉が硬くなるので、煮込み過ぎ注意☆
肉によっては水分が中々減らない事もありますが、煮汁もこの後使いますので大丈夫です。

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火を消し、肉をフライパンに残したまま…
たくあんをみじん切り、青ジソを千切りにする。
(この間に肉に煮汁がしみ込みます)

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牛肉を1cm幅程度に切る。(まな板にクッキングシートを敷いて切ると汚れない)
フライパンに残った煮汁は酢飯に混ぜる。

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刻んだ肉、たくあん、青ジソを混ぜ込む。

いりゴマ、お好みでもみ海苔、青ジソの千切りを散らして出来上がり♪

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持ち寄りやパーティにもピッタリ♪
レシピの1.5倍量(米3合)で小ぶりおにぎりが15〜20個作れます♪
ご参考まで…☆

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かつどんママさんが奈良漬けを使って作って下さいました♡ちょっぴり大人のお味だそう(*´∀`*)感謝♡

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まなまま☆ミさんがチーズを乗せて工夫して下さいました♪「すっかりハマって大好き」と嬉しいお言葉も☆ありがとう♡♡

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にいさんぽさんがカップに盛り付けて下さいました♫パーティやおもてなしにも◎ですね☆感謝♡

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GoGo島みかんさんが、初めて恵方巻きに使ったれぽを下さいました♡「とっても美味し〜」とのコメントも頂き感謝♡

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ともちゃん(^0^)さんより「美味しい♪混ぜ御飯なので離乳食にも使えましたがパクパク食べてました」と嬉しいコメ♫感謝♡

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あーたくんさんが何度もリピして下さったうえ、巻き寿司にもアレンジして下さいました♡綺麗な色合いにうっとりです☆有難う♡

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さらに!あーたくんさんが薄焼き卵で巻いて下さいました〜♡彩りも良く卵の甘さがお寿司に合いそう♫いつも素敵アレンジ有難う♡

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のんちゃんのり弁さんが、ひな祭りに作って下さいました♡「これおいしーの子供の声!また作ります!」とのお言葉感謝感激です♡

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ジョングレさんがミンチ肉で作って下さいました♪「お肉でパワー付くのにあっさり食べれて大感謝♡」とのお言葉も頂き感謝☆

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2015/09/20 お蔭様で「寿司」の人気検索で一位になりました☆
皆様に感謝m(_ _)m

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2015/12/16 フジテレビ「ノンストップ!」にてご紹介頂きました☆ゲストの皆様がおかわりまでして下さり大感激!泣

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2017年3月 ユニーの店頭配布レシピリーフレットに採用頂きました☆
ユニーのご担当の皆様有難うございますm(_ _)m

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'17/03/11 お蔭様で2度目の話題入りをさせて頂きました☆
つくれぽを下さった100名の皆様に心から感謝です♡

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’17/07/01 クックパッドニュース“豪華で美味しい「牛肉の混ぜ寿司」が、人が集まる日に◎”に掲載されました♡感謝☆

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’18/03/17発売 扶桑社『クックパッドのもっと!スピードおかず108』 に掲載頂きました♪ご関係者の皆様に感謝♡

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’18/04/10 クックパッドニュース“忙しい人必見!パパっとつくれる「激ウマおかず」”に掲載されました♡感謝☆

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2015/12/28 tennisnoahさんがひとり話題入りして下さいました☆レシピアップから僅か2カ月!本当に感謝♡

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2017/03/23 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました☆巻き寿司や手毬寿司など数々の工夫にも大感謝♡

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2017/11/22 yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました☆ご家族皆様で愛して下さり盛付けも秀逸☆感謝♡

コツ・ポイント

メインとしても使える、お肉たっぷりのお寿司です。濃いめの味付けですので、主菜が他にある時などは具の量を調整して頂ければと思います。
分量通りに作るとかなりしっとりとした仕上がりです。おにぎりにする場合は肉や酢飯の調味料を控えめにしています。

このレシピの生い立ち

10年以上前、新聞のレシピ欄で紹介されていたもの切り取って作り始めました。何度も作りながら、自己流にアレンジしました。
ちょっとイイお肉を使うと…ほっぺた落ちますよ(*≧艸≦)笑
レシピID : 3371478 公開日 : 15/08/29 更新日 : 18/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

326 (144人)

18/04/19

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良いお肉で作ったのに海苔振り過ぎ~!こいつは虜になる旨さ♪本気

プニのふ40

キャ〜プニのふⓢからの初れぽ感謝感激♡海苔大盛り◎♪コメ超嬉

18/04/19

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今日のお弁当です。美味しいレシピをありがとう♡

chukeちゃん

初めまして♫お肉たっぷり美味しそう☆素敵なお弁当♡れぽ感謝♫

18/04/19

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おは♬大葉たっぷりで相変わらず美味しく頂きました♪ご馳☆感謝♡

tennisnoah

おはです♡わぁ〜本当に大葉たっぷり♪笑私より頻度高く作感謝♡

18/04/18

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作れぽ感謝♡牛肉少なく蒟蒻で量増し…でもとても美味く出来ました♡

meakokoo

蒟蒻で嵩増しヘルシーで素晴らしいです☆私も真似したい♪感謝♡

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あやちん0816 2016年06月02日 04:16
なっちゃん♡

おはよぉ☆ 昨日はコメありがとね♡

「自分の事のように嬉しくて、」
「もっと多くの方に愛されるレシピになったらいいな」

↑こういう言葉が 自然に出てくるって
すごいことだよね!なっちゃんの人柄が伺えます♡

昨日は 100れぽ送ることができて達成感!!(笑)

なっちゃんのカウントに背中を押されて、
でも、プレッシャーを感じつつ(!?)、
初挑戦のレシピで100れぽを飾ってみました☆

「牛肉の混ぜ寿司」
シソが肝かもしれないと思って、作らずにいたけど、
TVに取り上げられたレシピだし、
気になるレシピの一つだったの。
ねぎ代用で失礼なことしちゃったけど、
とってもおいしく頂きました♡

たくあん使いが流石!!甘辛具合も私の好みだった~☆

最近も仕事忙しいかな?
どうか、体調崩さないように気を付けてね(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )ु

P.S. いつもたくさんのれぽをありがとう♡

農婦mama 2017年06月27日 08:43
なつきさん✿おはようございます♪
レポ2連打頂き、婆が早々にご挨拶に伺わなければと思ってたんですよ!!ホントに!!

そんな婆、チトゆっくりしすぎで…(・Θ・;)
全く!! 失礼いたしましたっ!!

うちの孫姫、なったんと一緒のお名前、しかもご両親への感謝の言葉♡コメント頂いた婆まで気持ちが暖かくなる素敵な"なつきさん"

婆はお尻愛になれ嬉しゅうございます♪

ご出産が近いですね、どうぞ無理をなさらないで穏やかな気持ちでその日を待ちましょうね♪

なったんママもそうだった、我が家のママもそうだった…
ママになってとっても輝いていたよ!!
その宝石は皆の心を温かくしてくれて私達に潤いの日々を与えてくれる。

命の誕生は家族の核となります、本当に身に沁みて思うわ~""

婆はとても幸せ者です。
宝物を育てしママ達、とってもいい子らで、息子らを支えて頂いてるだけでも有難いのに、それ以上の恩を日々頂いています。

楽しみだなっ!!なつきさんがママになる日~♡

因みに我が家のなったん姫、当家第一孫姫がピタリと誕生日を当てていたのよ~""
『アカチャン、18日に産まれるよ~』ってね!!
ちぃ兄やん 2017年07月02日 08:38
おはー!

これもニュースに出てる!おめでとー!

すごいなぁ…
牛肉苦手だからあまり買わないけど
これはさっぱり食べられそうだね~
yesmama 2017年11月23日 04:42
なつきさん♪

おはようございます。
昨日はコメント&ミルキー大福に素敵れぽを有難うございました!ミルキー餡にはまりそう、との嬉しいコメントも心強く、出始めでお高い苺を使って作って下さり本当に恐縮です。私の住んでいる所は、京都と行っても奈良との境目なんです。奈良は県をあげて苺の生産に取り組んでいますが、まだほんの少ししか出てないです。この時期に貴重な苺、なつきさんのれぽを見てびっくりでした!

牛肉のおすし、10れぽ目だったのですね。
毎日たくさんのれぽのお届けがあるなか、カウントだけでも大変だと思います。工程に有難うございました。
アピタ、私の家から車で5分とかからない所にあるのです。
なつきさんのお寿司のリーフレットが置かれたのを見つけたのが、すごく嬉しかったのを覚えています。
余談ですが、アピタに静岡の黒はんぺんが常時置かれています。

昨日私が朝にれぽを送っている間、長女が「私食べたいものがあるから作る!」と滅多にないことなんですが、突然キッチンに入って作り始めました。何を作るのかと思ったら、なつきさんの根菜スープでした☆家族皆大好きです。

素敵な休日をお過ごし下さいね☆
tennisnoah 2017年12月31日 07:31
なつきさん♪♪

おはようございます(*^。^*)
今年も今日一日となってしまいましたね。
なつきさんにとってはアッと言う間の1年だったかも知れませんね。
お忙しさの一方楽しさいっぱいの日々を過ごされたのではないでしょうか?

本年は大変お世話になりました。
簡単美味レシピに助けられ、且つ毎日楽しくクックすることが出来ました。

来年も変わらずよろしくお願いいたします。
それでは良いお年を。。。



ご家族3人の初めてのお正月、賑やかな団らんのご様子が目に浮かびます。
yesmama 2018年03月28日 04:38
なつきさん♪

おはようございます。
今朝はシャンタン青梗菜スープにれぽを頂き、有難うございました。
離乳食でこちらに卵白のみ使用とのことのれぽ、微笑ましく拝見しました。誤操作でコメなしで掲載してしまい、本当にごめんなさい。
桜、今年は咲き始めるのが早いですね。一昨日、次女が京都の街を着物で散策。桜がバックでいい写真を見せてもらえるか、と楽しみにしていましたが、食べものの写真が多く、がっかり。この時期に桜の写真が一枚もなく…。
私も、娘を送り出したら、見に行きたいと思いつつ、今年の開花状況だと間に合わないかも。
暖かくなり、ベビーカーで公園に出かけるにもいい季節になってきましたね。
yesmama 2018年03月28日 05:36
なつきさん♪

温かいコメ有難う!
朝から不手際でお騒がせしてごめんなさい。
ご面倒をおかけしますが、再送お願いしてもいいでしょうか?

娘の写真、抹茶パフェに、唐揚げ串さし、10個の味のわらびもちの串さし、抹茶ソフトなどなど。インスタ映えも意識しての食べものだわ〜。抹茶に目がないのですよ。そういえば、フルーツタルトのキルフェボンや治一郎バウムも静岡が発祥なのですね。キルフェボン、大阪も京都もいつも並んでいて、まだ入れていませんが…。

なつきさんもお花見の予定がいっぱい☆ BBQとかもされるのかな?
どうぞ楽しんできて下さいね。
yesmama 2018年03月28日 07:47
なつきさん♪

早速れぽを再送有難うございました!末娘がテニスの試合で駅へ送っていてお礼が遅くなりました。

次女のインスタは抹茶スイーツで殆ど緑なんですよ(笑)。受験で一年出歩けなかった反動で、3月は本当に家にいなかったわ〜。
世界で一番濃いアイスクリーム、興味津々です。よかったら、れぽを送らせて頂いたときに、お店のお名前コメで教えて頂けませんか?こないだ2月に京都にオープンした、ななやさんへは行って、NO7の一番濃いのを食べてきたのですよ。チョコレートも買って帰りたかったのですが、NO7だけ売り切れで…。娘もチョコを買いにその後2度ほどお店に立ち寄りましたが、いつも売り切れでまだ買えずにいるのですよ。

先程も大きな公園の横を通ると、朝からお花見の場所取りをされている方をお見かけしました。桜の季節、見ているだけでもうきうき☆楽しみたいですね。


yesmama 2018年03月28日 08:07
なつきさん♪

何度もごめんなさい。
一度目に頂いたれぽと工程欄、削除させて頂きますね。
本当にご面倒おかけしました。
有難うございました。
yesmama 2018年03月28日 10:05
なつきさん♪

サイト、楽しく拝見しました!
いえいえ、私など京都でもまだまだ知らないお店もいっぱいあるのですよ。

ななやさんは、次女がどこかで知ったようで、高校時代から大学が決まったら静岡、藤枝のお店へ行く、と決めていたようでした。で、進路が決まり、静岡へと思ってネットで行き方を調べようとしたところ、その2、3週間前に京都にお店ができたと知りました。家の中で、発狂していましたよ〜(笑)。

進路が決まり、久しぶりに娘と京都へ。娘は、高校の卒業式以来でした。

抹茶については、薄いとか砂糖の味が出過ぎてる、とか辛口コメントも多い次女ですが、ななやさんのアイスは本当に抹茶のお味が全面に出て美味しかったですよ。もっと苦いと思っていたけれど、甘味もあり、娘母とも大満足でした。
都路里も東京の大丸にもお店を出されているようですね。ななやさんも東京にもあるのですね。じつは関東へ進学するので、そちらにも馴染みのお店があり、行けることがあるかも、と話していました。

なつきさんも機会があれば、ぜひNO7食べてみて下さいね。