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にんじんは細切りにして耐熱皿に並べごま油をかける。ラップをして600wで2分半〜3分加熱する。
梅肉は包丁で細かく切っておく。しんなりした人参をボウルに移し、梅肉・砂糖・だしの素・白ごまを加えて和える。