初めての菓子パン

Name: 初めての菓子パン
Yield: １２個分
Ingredients: ☆パン生地; 強力粉 200ｇ; ドライイースト ４ｇ; 砂糖 ２６ｇ; バター ３０ｇ; 塩 小さじ半分; 卵 ２０ｇ; 水 １１０ｃｃ; つやだし卵 適量; ☆クリームパン; カスタードクリーム ID 297433参考; ☆メロンパン; ビスケット; 薄力粉 50ｇ; 無塩バター 50ｇ; 砂糖 35g; 全卵１個; バニラエッセンス 適量

Description

何度も挑戦して、やっと　納得のいくものが出来ました。

グレープソーダ

材料（１２個分）

■ ☆パン生地

強力粉　　　　

200ｇ

ドライイースト

４ｇ

砂糖

２６ｇ

バター

３０ｇ

塩

小さじ半分

卵

２０ｇ

水

１１０ｃｃ

つやだし卵

適量

■ ☆クリームパン

カスタードクリーム

ID 297433参考

■ ☆メロンパン

■ ビスケット

薄力粉

50ｇ

無塩バター

50ｇ

砂糖

35g

■ 全卵１個

バニラエッセンス

適量

作り方

1

バターを室温に戻しておく。
やわらかくしたバターに砂糖を二回くらいに分けて更に混ぜる。卵をすこしづづ入れて混ぜる。バニラエッセンスを加える

ボールに強力粉　イースト砂糖を入れて混ぜる。
2

卵　水を一気に入れて手でこねるまとまってきたら、ボールから出して叩きつけて、のばす、こねる。塩をパラパラと加えさらにまとまったら、室温に戻していたバターを混ぜこねる一次発酵オーブンで40度で30分。2～3倍に膨れたらＯＫ
3

12個に分けて丸めて布巾をかけてベンチタイム15分。クリームパンはカスタードを挟んで、全て二次発酵40度で30分2倍になるメロンパンのビスを乗せる。生地の表面に、ツヤ出し卵をぬり、180～200℃で1５分焼きます。
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ここからは、自分の記録用です
ピロシキ
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