舞茸ソースのお豆腐ステーキ覚書き
frankun
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んでザルにあげる。(10分位)次に厚さ1/2にスライスしてキッチンペーパーに軽く包んでおく。
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2
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舞茸を大きめにほぐす。生姜は細切り。★の調味料を混ぜ合わせ、生姜も混ぜておく。
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3
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豆腐に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。※注 片栗粉をまぶしたらすぐに焼く
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4
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豆腐が焼けたら、フライパンの端に寄せて舞茸を投入し、軽く炒める。一度火を止めて、フライパンを冷ます。
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5
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フライパンの温度が下がったら、生姜と★の調味料を入れて、中火で炒め煮にする。
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6
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豆腐と舞茸にタレが絡んだらできあがり！
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7
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胡椒は豆腐がフライパンの上でこんがり焼けた後にふりかけるといいと思います。ポニーリボンさん、レポありがとうございます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前にせんちこさんが紹介してくださったレシピですが、いつしかそのレシピが見れなくなってしまいました。我が家では、ずっと作り続けて、みんなこれが好きなので、なんとか保存したくて…自分の覚書きです。
frankun
