詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

コロッとチキン

コロッとチキンの画像

Description

ガーリック風味の鶏肉料理です。
むね肉やササミが柔らかく頂けます。

材料 （2～3人前）

鶏むね肉またはササミ
300グラム
a 酒
大匙2～3
a 砂糖
小匙1/2
a オリーブオイル
小匙1/2
a 塩
小匙1/2
a みりん
小匙1/2
a おろしにんにく
大匙1
a こしょう
少々
片栗粉
適量
油
大匙2
水
大匙2

作り方

  1. 1

    むね肉の皮は取り、小さく切る。
    むね肉は観音開きにして削ぎ切りにする。
    ササミの場合は、筋取りをして削ぎ切りにする。

  2. 2

    aを合わせて、切ったむね肉を15分ほど漬け込む。

  3. 3

    漬け込んだお肉をクルクル巻いて、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油と鶏皮を入れ、脂が出たら、お肉をこんがりするまで焼く。

  5. 5

    こんがり焼き色が付いたら、水大匙2を入れ、時々転がしながら蒸し焼きにして、火が通ったら完成！

コツ・ポイント

片栗粉はしっかり落とすこと。
蒸し焼きにしたとき、ツヤっと感が出るまで焼くこと。
バジルを少しかけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ネットで見つけたレシピを少し味付けを変えて作ってみました。
レシピID : 3372977 公開日 : 15/08/30 更新日 : 15/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ＳＬＢＯＹ
コロッとチキン
by ＳＬＢＯＹ