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肉だけ肉巻きの生姜甘醤油煮

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Description

肉好きも納得の食べごたえ♪
生姜甘醤油でご飯も進む肉巻きです。

材料 （4人分）

豚バラスライス
400g
醤油
大さじ2
■水
200ml
■砂糖
大さじ1
■はちみつ
大さじ1
■みりん
小さじ2
■酒
大さじ1
■しょうがすりおろし
ひとかけ
塩こしょう
少々
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    肉を広げ塩こしょうをし、小麦粉を薄くふっておく。

  2. 2

    写真

    端からくるくると丸めていき、丸めたらおにぎり握る感じでギュッギュと握っておく。

  3. 3

    小麦粉を全体に薄くふり、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。

  4. 4

    写真

    握りが甘いとバラけてきてしまうことがあるのでその場合はバラけはじめたらすぐ楊枝をさせば修復できます。

  5. 5

    写真

    焼き色がついたらフライパンの余計な油をキッチンペーパーなどでふき取り、■を投入。

  6. 6

    落し蓋をして、中弱火で10分ほど煮る。

  7. 7

    落し蓋をとり火を強めて少し煮詰めながらタレが絡めれば完成♪

コツ・ポイント

バラけないように巻いたらよくギュッギュとらしておくこと。
煮ることで中まで味が入ります。
今回は入れてませんが、いつもは一緒にゆで卵を入れているので煮汁は少し多めです。
じゃがいもや長ネギ等入れても美味しい♪

このレシピの生い立ち

豚バラスライスしかなかった時にガッツリお肉が食べたかったので他のものは入れず肉だけ巻いてみました。
レシピID : 3373887 公開日 : 15/08/31 更新日 : 15/09/01

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とらゆみ
肉だけ肉巻きの生姜甘醤油煮
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