イカとニラのオイスターソース炒め
Description
オイスターソースが「いい味」出してくれます。
材料
(4人分)
3バイ(大きめ)
1把
1把
ショウガ(みじん切り)
1かけ
ニンニク(みじん切り)
1かけ
炒め油
大さじ1
■
<合わせ調味料>
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
小さじ1
作り方
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1
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<合わせ調味料>以下の材料を合わせておく。
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2
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イカはワタを抜いて、胴は切り開き、更に縦半分に切り、1~1.5cm幅に切る。エンペラも同様に切り、足は1本づつ切り離す。
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3
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北京鍋に、炒め油、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れる。
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4
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北京鍋から良い香りが漂ってきたら、イカを強火で炒める。
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5
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イカの色が変わったら、ニラ、ネギを入れる。
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6
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野菜がしんなりしたら、<合わせ調味料>を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。
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