イカとニラのオイスターソース炒め

イカとニラのオイスターソース炒め
オイスターソースが「いい味」出してくれます。

材料 (4人分)

イカ
3バイ(大きめ)
ニラ
1把
ショウガ(みじん切り)
1かけ
炒め油
大さじ1
<合わせ調味料>
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
大さじ1
小さじ1

1

<合わせ調味料>以下の材料を合わせておく。

2

イカはワタを抜いて、胴は切り開き、更に縦半分に切り、1~1.5cm幅に切る。エンペラも同様に切り、足は1本づつ切り離す。

3

北京鍋に、炒め油、ネギ、ショウガ、ニンニクを入れる。

4

北京鍋から良い香りが漂ってきたら、イカを強火で炒める。

5

イカの色が変わったら、ニラ、ネギを入れる。

6

野菜がしんなりしたら、<合わせ調味料>を入れ、ひと混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 33745 公開日 : 01/11/04 更新日 : 03/11/14

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