豚もも肉とソーセージのポテ
ヘルシー＆デリシャス
作り方
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1
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ソーセージを豚もも肉のスライスで巻く。
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2
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野菜は食べやすい大きさに切る。きゃべつの葉は軽くゆでた後に巻いておいてもよい。
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3
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鍋に水、チキンコンソメを加え沸騰させる。
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4
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３に１と２のかぶ、かぶの葉、きゃべつ以外を入れ、ブラックペッパー、タイム、ローリエを入れる。
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5
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４の野菜が柔らかくなったら残りの野菜を入れ、味が具材にしみ込むまで煮込む。
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コツ・ポイント
粒マスタード、パンを添えれば食事としてだけではなく、ワインのお供にもなります。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
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