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牛肉とナスのピリッと中華炒め♪

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Description

なすはあらかじめレンチンしとくので時短です
！なすに味がしみて、ちょっとピリ辛！ご飯が進みます♪

材料 （4人分）

牛肉切り落とし
400g
なす
6本
☆甜麺醤
大さじ2
☆豆板醤
小さじ1/2
☆コチュジャン
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ3
☆醤油
大さじ3
☆にんにく(チューブ)
4cm
ねぎの小口切り
少々

作り方

  1. 1

    ナスは細長めの一口大サイズに切る。

  2. 2

    水にさらしあく抜きしたナスをふた付きの耐熱ボールに入れて5分チンする。

  3. 3

    ☆の調味料をすべて混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。

  5. 5

    牛肉に火が通ったら、その中にナスを入れ軽く炒め、☆の調味料を入れ更に軽く炒める。

  6. 6

    お皿に盛り、細ネギの小口切りをちらしたら完成♪

コツ・ポイント

牛肉はちょっと脂身がある方が柔らかく仕上がります。なすをレンジでチンすることで油の量を減らせます！なすをフライパンに戻す際、なすから出た水分は入れないように！

このレシピの生い立ち

なすの大量消費に(o´∀`)b
レシピID : 3375644 公開日 : 15/09/10 更新日 : 16/07/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2022年7月11日
写真
Ｕ子310
レンジでなすに火を通したので、時短で美味しくできましたよ！
#茄子牛肉の絶品レシピ
2022年5月31日
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Emihann
玉ねぎと舞茸も入れちゃいました。いつもと違った味付けで、美味しくいただきました。ありがとうございます♡
#牛肉やわらか #なす美味い #コチュジャンがポイント
2020年8月20日
写真
シマリスかあさん
牛肉なくて豚肉で。夏にぴったり。ごちそうさまでした！
2020年3月11日
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ようさんママ
レンジで美味しい時短レシピ、大変助かりました！
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( )
るぅ～♡
牛肉とナスのピリッと中華炒め♪
by るぅ～♡