yevoスピナチパン
作り方
-
-
1
-
♢下準備♢
ほうれん草はさっと茹でて水気を切っておき、1cm幅に切っておく。
豆乳は人肌温度に温めておく。
-
-
-
2
-
★の半分と砂糖、イースト、スピナチスープ粉末を大ボールに入れ、★の半分と塩を小ボールにいれる。
-
-
-
3
-
切ったほうれん草を豆乳の中に混ぜ、イーストめがけて流し入れる。入れたら素早く混ぜる。
-
-
-
4
-
一回り大きくなったら取り出して手で押さえて空気抜きする。
-
-
-
5
-
よくこねる。
グルテン膜が張ってきたら丸めなおしてボールにいれ、40℃30分で一次発酵させる。
-
-
-
6
-
イーストが溶けて表面がサラサラになったら小ボールの材料を入れて、さらに混ぜ粉っぽさが無くなったら台に出す。
-
-
-
7
-
6分割して丸め直し、濡れ布巾をかけて10分生地を休ませる(ベンチタイム)
-
-
-
8
-
手のひらで空気抜きし再び丸め直し、濡れ布巾を掛けて二次発酵40℃25分。
-
-
-
9
-
一回り大きくなったら焼成200℃12分~15分。
焼き色で加減して出来上がり。
-
コツ・ポイント
コネが足りないと発酵が鈍くなるのでしっかりコネること。
ほうれん草はお好みで増やしてもOK。
コーンやチーズを入れると総菜パンになります。
ほうれん草はお好みで増やしてもOK。
コーンやチーズを入れると総菜パンになります。
このレシピの生い立ち
yevoのスピナッチスープ粉末でパンが焼けないか試してみました。
スピナッチスープ粉末に味がしっかりついているので出来上がりも美味しいです♩
スピナッチスープ粉末に味がしっかりついているので出来上がりも美味しいです♩
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)