☆ずんだ白玉☆
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作り方
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1
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白玉だんご
ボウルに白玉粉を入れ少しずつ水をいれてよくこねます
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2
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好きな大きさに丸めたら沸騰したお湯でゆでます
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3
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浮き上がってきてから1分くらいゆでで水にとりあげます
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4
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粗熱が取れたら氷水で冷やしおきます
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5
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ずんだあん
枝豆は普通にゆでてサヤから出し、薄皮をとります
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6
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ミキサーにマメと砂糖を入れ少し粒が残るくらいまで回します
回りにくい時は水を少し入れてください(^^)
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8
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すり鉢でつぶしてもいいです(^^)
薄皮をとった枝豆と砂糖を入れて少し粒が残るまでつぶします
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9
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あとは同じように鍋に入れ少し水を足してから加熱します
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10
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白玉だんごに かけても混ぜてもお好みでどうぞ(^^)
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コツ・ポイント
白玉だんご
氷水で冷やすと 食感がモチモチでおいしいです！
ずんだあん
あんを煮る時、強火で一気に火を通したほうが色がきれいです！
砂糖と塩はお好みで調整してください(^^)
氷水で冷やすと 食感がモチモチでおいしいです！
ずんだあん
あんを煮る時、強火で一気に火を通したほうが色がきれいです！
砂糖と塩はお好みで調整してください(^^)
このレシピの生い立ち
枝豆が残ったので ずんだあんにしてみようと思って作ってみました(^^)
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