重曹効果で食べ易い*セロリ葉お浸し
作り方
コツ・ポイント
*少ない水で茹でられるようフライパン使用。
*食べ易くなりますが適度な歯応えです。
*当然ですが外側の葉ほどかたい仕上がりです。ほうれん草の様なやわらかさにはなりません。
*茹で時間・塩の有無・塩加減は好みや葉の様子で調節下さい。
*食べ易くなりますが適度な歯応えです。
*当然ですが外側の葉ほどかたい仕上がりです。ほうれん草の様なやわらかさにはなりません。
*茹で時間・塩の有無・塩加減は好みや葉の様子で調節下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなセロリ葉。シンプルにお浸しでいただくには、ただ茹でるだけでは噛みきりにくいので、山菜の下処理方法を参考に重曹を使うようにしています。セロリ葉の香りも落ち着くので、セロリが苦手な方も食べ易いと思います。
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