重曹効果で食べ易い*セロリ葉お浸し

重曹効果で食べ易い*セロリ葉お浸しの画像

Description

セロリ葉を重曹で茹でると食べ易くなります❤

材料

セロリ2~3本分の葉
2カップ(400ml)
小さじ1/4
☆塩
ひとつまみ弱

作り方

  1. 1

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    フライパンに水を入れて沸騰させたら材料☆を加え、中火で1分半~2分を目安にセロリ葉を茹でる。

  2. 2

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    茹でた後は冷たい水にとり、流水でよく洗い流す。
    適当な長さに切ったら、お浸しや和え物、汁物などに。

  3. 3

    [補足]
    *セロリ葉以外のかための葉でも使える方法です。
    *茹でた後はよく洗い流すのがポイントです。

コツ・ポイント

*少ない水で茹でられるようフライパン使用。
*食べ易くなりますが適度な歯応えです。
*当然ですが外側の葉ほどかたい仕上がりです。ほうれん草の様なやわらかさにはなりません。
*茹で時間・塩の有無・塩加減は好みや葉の様子で調節下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなセロリ葉。シンプルにお浸しでいただくには、ただ茹でるだけでは噛みきりにくいので、山菜の下処理方法を参考に重曹を使うようにしています。セロリ葉の香りも落ち着くので、セロリが苦手な方も食べ易いと思います。
レシピID : 3382314 公開日 : 15/09/20 更新日 : 15/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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かこ☆かっちゃん
有機栽培セロリ♪ゴワゴワ葉が丁度良い食感に♪これ大好き♡美味~

貴重なセロリ葉でありがとうございます!とっても美味しそう❤

初れぽ
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かこ☆かっちゃん
塩無しで☆美味しくてビックリ!これのためにまた買ってきます^^♪

わぁそんな風に言っていただけるなんて★ありがとうございます!