梅紫蘇わさび❀さっぱり焼アボカドココット
作り方
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1
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ヨーグルトはあらかじめ水切りしておく(各自お好きな方法で)。
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2
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アボカドは2つに割(種のある方は取り除き)斜め格子状に包丁で切り込みを入れ(皮を切らないよう注意)レモン汁少々をふる。
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3
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枝豆は解凍してさやから外す。
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4
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アボカドに練り梅を塗りつける。
*今回練り梅を使用しましたが、梅干しを使用する場合は種を除き細かく包丁で叩いて使用。
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5
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アボカドのくぼみに水切りヨーグルトを入れ、枝豆と胡桃を散らす。
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6
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鰹節・塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、粉チーズをふってオーブントースターで色よく焼く(~5分程度)。
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7
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練り梅とわさびを添える。
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8
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オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らして完成です。
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9
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スプーンですくって、わさびをチョコットずつつけながらお召し上がりください。
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コツ・ポイント
わさびはお好みで。
お好みで醤油少々で風味をつけても結構です。その場合梅は控えめに。
梅干し、練り梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
今回軽く焼きましたが、焼かずに楽しむこともできます。おこのみでどうぞ♡
お好みで醤油少々で風味をつけても結構です。その場合梅は控えめに。
梅干し、練り梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
今回軽く焼きましたが、焼かずに楽しむこともできます。おこのみでどうぞ♡
このレシピの生い立ち
アボカドの梅わさびおかか和えが好きなので、応用してアボカドココットに仕上げました。水切りヨーグルトであっさりさせました。