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☆山型食パン☆

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Description

じっくり発酵で キメの細かいフワフワ食パンに(^^)

材料

国産強力粉
350g
砂糖
12g
バター
12g
塩
5g
ドライイースト
5g
牛乳
200g
水
30g
玉子(照り玉用)
少々

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーでこねます
    バターは コネはじめて3分くらいたってから入れます

  2. 2

    写真

    こね上がったら ラップをかけて室温（20℃くらい）で一次発酵させます

  3. 3

    写真

    60分くらいしたらかるくガスを抜き、丸めなおします
    再発酵30分くらいさせます

  4. 4

    2倍位に ふくらんだら3つに分割してベンチタイム20分とります

  5. 5

    生地をのばして端から巻き成形して型に入れます

  6. 6

    二次発酵60分とります

  7. 7

    写真

    200℃に予熱したオーブンで30分焼いたら出来上がりです
    かぼちゃペーストを入れてマーブル食パンでもいいですよ(^^)

コツ・ポイント

気長にゆっくり発酵させているので 合間に家事をはさんだり読書をしたり のんびりと作ってください(^^)
照り玉はなくても大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

最近のマイブーム 食パン♪
ナチュラルな材料で作りたくて(^^)
レシピID : 3383613 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月6日
初れぽ
写真
たーむさん
焼けました！！焼き時間25分でも良かったかも…

おいしそう♡25分ですね！やってみます(^^)レポ感謝です♪

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