疲れた時に。手羽先と雑穀のスープ

疲れた時に。手羽先と雑穀のスープ
コラーゲンたっぷりの手羽先と炊飯用の雑穀ミックスを使って。体がぽかぽか温まって元気が出るスープです。

材料 (4~5人分)

鶏手羽先肉
4~5本
白ネギ
1本
ショウガ、ニンニク
各ひとかけ
A炊飯用雑穀ミックス
一袋(約30g)
Aごま油
小さじ1
大さじ2
塩、しょうゆ
各小さじ1

1

雑穀ミックスは20分ほどかぶるくらいの水に浸しておく。
よく水を切りAのごま油をまぶしておく。

2

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白ネギは2cmほどのぶつ切り、ショウガとニンニクは包丁の腹でつぶす。

3

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厚手の鍋にサラダ油大さじ2を熱し、手羽先をこんがり焼く。白ネギ、ショウガ、ニンニクを加え、サッと炒める。

4

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酒を加え1分ほど煮立て水4カップと雑穀を加え、煮立てばアクを取る。塩、しょうゆを加え、フタをして弱火で20分ほど煮込む。

コツ・ポイント

◎雑穀は炊飯用の
小分けになったものが便利です。
もち米入りのものがベストです。
◎20~30分ほど煮込んで雑穀が柔らかくなれば
できあがりです。

このレシピの生い立ち

薬膳スープのサムゲタンをイメージして、手に入りやすい材料で作りました。
体力回復や冷えにも効果があると言われる鶏肉やニンニクを使い、食欲のない時や夏バテにもおすすめのスープです。
レシピID : 3385815 公開日 : 15/09/14 更新日 : 17/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/07

First tsukurepo mark
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大根&豆苗入り♪シンプルなのに美味しい~!優しい味ですね(^^)

nananeco71

豆苗の彩りがきれいですね〜♡おいしく作ってくれてありがとう☆