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★のにんにくとしょうがを下ろし金でおろして、ごま油を引いて(分量外)弱火で軽く、火を通す。
☆のリンゴ・玉ねぎは皮をむき、芯を取って、大まかに切る。
1.と2.と残りの材料全部をミキサーに入れて、回す。滑らかになったら、出来上がり。
タレに、一晩肉を漬けて寝かせて焼くと、絶品です。