坊っちゃん南瓜のミンチあんかけチーズ入り
大葉茅郎
作り方
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1
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ぼっちゃんかぼちゃを12等分に切り分けワタを取る
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2
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深鉢に並べ置き耐熱蓋（又はふんわりラップ）してレンジで火が通るまでチン（ゆでるモードがあればそれで）
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3
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フライパンに油を引き生姜（みじん切り）を入れて火をつける
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4
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油が熱くなったら鶏ももミンチと玉葱（みじん切り）を入れて炒める
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5
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火が通ってきたら塩胡椒で味を整え火を弱めて煮物のタレを加えて炒める（玉葱の水分が出て煮込んでるみたい）
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6
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と、この辺でかぼちゃのチンが終わってる頃なので耐熱蓋を開けて溶けるチーズを乗せ再び蓋をして置いておく
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7
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ミンチに味が染みたら火を強めぐつぐつ言いだしたら水溶き片栗粉を加えてかき混ぜトロミを付ける（好みで一味をパラリ）
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8
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フライパンの火を止めてかぼちゃをレンジから出し余熱で溶けたチーズの上にミンチを掛けて完成
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コツ・ポイント
元々ミンチの上にチーズを乗せて溶かすつもりだったけど順番から先にチーズをかぼちゃに乗せることになりどうなるかなと思ったらむしろチーズとかぼちゃが良い感じで絡んでさらにミンチのあんかけにも良い感じで絡んでくれて逆に美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
チンしただけで激ウマだったぼっちゃんかぼちゃの風味を殺さないようにとあれこれ思案した結果こうなりました
