☆彡スフレチーズケーキ☆彡

耐熱のボールに粗く切ったクリームチーズと牛乳を入れ、レンジで１分ほど加熱し混ぜておく、バターは溶かしておく。

オーブンは１５０℃に余熱、天板にお湯を入れ、型にオーブンシートを敷き底取れ型の場合は湯が入らない様にアルミホイルを巻く

①にふるった材料Ａを入れて混ぜる。

新しいボールに材料Ｂの卵白をハンドミキサーで泡立て、ある程度泡立ったら砂糖を加えしっかりしたメレンゲを作る。

メレンゲの１／３を④に入れてよく混ぜ、それを残りのメレンゲの方に入れ泡のだまが残らないようよく混ぜる。

レーズンを加え生地を型に流し入れ天板にお湯を入れたまま１５０℃４０分→１３０℃に下げ３０分蒸し焼きにする。