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中華風茶碗蒸し

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Description

蒸し器ではなく、オーブンレンジの茶碗蒸しメニューで蒸してもOK

材料 （4人分）

★卵
3個
★水
2と1/2カップ
★塩
小さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1/4
豚ひき肉
100g
☆醤油
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆ごま油
小さじ1
☆しょうが汁
小さじ1/2
あさつき小口切り
少々
■ 《かけ醤油》
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ★を泡立てないように混ぜ、こし器でこす

  2. 2

    ひき肉に☆で下味をつける

  3. 3

    蒸し茶碗の底に2を敷く

  4. 4

    ３に1の卵液を泡立たないようにゆっくり注ぎ入れる

  5. 5

    ４にあさつきを入れる

  6. 6

    蒸し器に入れ、強火で2〜3分、弱火にして15分蒸す。
    （竹串て確認）

  7. 7

    かけ醤油をかけて出来上がり

コツ・ポイント

混ぜるだけなのでコツはありません。
何回か濾した方が滑らかに出来ます。
ひき肉を敷く時に少し押し付けるとバラバラにならないです。

このレシピの生い立ち

何処かで食べた味が忘れられなくて、再現してみました。
レシピID : 3389266 公開日 : 15/09/07 更新日 : 15/09/07

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中華風茶碗蒸し
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