麻婆茄子
ぴょちゃん
作り方
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1
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フライパンに8等分に切った茄子を入れ、強火にかけ油を吸わせるように炒めて、塩（ひとつまみ）をふりかけていったん取り出す
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2
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同じフライパンで、豚ひき肉・えのき・長ネギ・おろしにんにくとおろししょうが・甜麺醤・を入れて炒め、肉にしっかり味を入れる
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3
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茄子を戻して、合わせ調味料（水・鶏がらスープの素・醤油・オイスターソース・砂糖・片栗粉が溶けるまでよく混ぜる）を入れる
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4
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最後にごま油（小さじ1）・塩（少々）・胡椒（多め）を入れてさっとからめてできあがり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
家族に大人気過ぎたのでミキママレシピ覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
