春キャベツのぺペロン
mari凛
作り方
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フライパンにオリーヴ油、にんにく、赤唐辛子をいれ弱火にかけます。にんにくが色付き、油に香りが移ったところでいったん火を止めます。
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塩を効かせたたっぷりのお湯でスパゲッティを茹で、スパゲッティが茹で上がる表記の時間より２分前に切っておいたキャベツを入れます。
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それから１分程茹でたら、スパゲッティとキャベツの水気を切り②のフライパンに入れドライバジルを加えます。 【※スパゲッティの茹で汁は捨てないで！】
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②を再び火にかけ、スパゲッティの茹で汁をお玉に一杯位加えたら全体を混ぜ合わせます。
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塩で味付けの仕上げをしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
⑤のフライパンに茹で汁を加えることによって、油分と水分がソース状になりスパゲッティとよくからむようになります。
このレシピの生い立ち
春キャベツをぺペロンに入れたら絶対美味しいはず！と思い作ってみました♪
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