岡山産がらえびの出汁で食べる讃岐うどん
Description
がらえびと鰹節と羅臼昆布で引いた出汁に味付けして麺つゆを作りました。海老の味が完全に黒子になっていてびっくり！美味い！
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作り方
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1
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鍋に水と羅臼昆布を水に浸ししばらく置く。
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2
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鍋に火をかけ、ガラエビ、鰹節を加えて薄口醤油、濃口醤油、みりんで味を調える。
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3
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うどんを茹でて薬味を切ってできあがり。
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コツ・ポイント
香川県が讃岐うどんの為に開発した小麦、さぬきの夢2000を使ったうどんです。
このレシピの生い立ち
恒例のランチうどんにアクセントを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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