ふわとろ卵スープ
☆sinta☆
作り方
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1
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今回は鶏ガラのもとバージョンですが、
コンソメでも和風出汁でも
何でも良いと思います
野菜も冷蔵庫にあるものならなんでも
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2
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鍋に水・鶏ガラのもと・醤油を入れる
(この時に味見をして、お好みの味にして下さい)
醤油は無くても良いと思います
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3
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②のスープを火にかけている間に野菜を切る
(今回は全て千切りにしましたが、お好みの大きさで良いと思います)
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4
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③で切った野菜を②のスープの中に入れる
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5
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野菜に火を通す間に山芋(長芋)をすりおろす
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6
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⑤ですりおろした山芋(長芋)の中に卵をわり、めんつゆを入れ、しっかり混ぜる
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7
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野菜が好みの固さになったら、⑥の山芋(長芋)たまご・めんつゆを流し入れ、菜箸等でかき混ぜる
沸騰したら出来上がりです
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コツ・ポイント
山芋(長芋)と卵とめんつゆを合わせるところがポイントです。
めんつゆ無くても良いと思いますが、あった方が私は好きです。
めんつゆ無くても良いと思いますが、あった方が私は好きです。
このレシピの生い立ち
2歳の子供がずっと下痢続きでネットで調べたら、山芋(長芋)が良いと書いてあったので、胃腸に負担少なくしたい&栄養摂らせたいと思い作ってみました。
卵スープより卵が塊にならず良いと思います。
(写真は鶏肉入れたので少し油が浮いてますが…。)
卵スープより卵が塊にならず良いと思います。
(写真は鶏肉入れたので少し油が浮いてますが…。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
