＊夏は冷たく☆すりおろし長芋のお吸い物
ともりん0203
作り方
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レシピID : 3389714【長芋のおろし方＠変色と滑り止めは簡単に♡】ですりおろします。
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すり下ろしたら、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
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にんじんは、ピーラーで薄く短めにシャカシャカしちゃいます♡勿論包丁でもOKですが、薄めでお願いします。
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使いかけで少し残ってた『しめじ23ｇ』『にんじん17ｇ』両方ともｱﾊﾞｳﾄな量です。お好みの量でOKですよ♡
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アメリカのCup目盛の付いたお鍋使用！2Cupの目盛のところでしたので480ml♫火にかけます。
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沸いてきたら、ほんだしを入れます。
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その後、にんじんとしめじを入れます。ﾌﾂﾌﾂしてきたら、火を弱めて◆の調味料を入れていきます。
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再度ﾌﾂﾌﾂしてきたら、味を見て要調整し火を止めます※すりおろし長芋が入るので、この時点で丁度良いと、薄味になります。
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だいたいの荒熱が取れていればOKですが、時間があれば冷蔵庫で冷やしておいても良いです♡
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冷蔵庫で冷やしておいたすりおろした長芋をお椀に入れます。※大スプーン3杯程入れました。
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荒熱が取れたお吸い物を、静かに入れていきます。
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今回は青みがなかったので入れてませんが、お好みで刻みネギなど入れて下さい♡
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寒くなれば、熱々に温めて召し上がって下さい♡
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コツ・ポイント
＊使いかけで残ってた『しめじ』を使いましたが、お好みのキノコやお家に有るもので大丈夫です。
＊にんじんは、薄い方の食感が良いと思います
＊お吸い物は、荒熱が取れていればOKですが、長芋は食卓に出す前まで冷蔵庫で冷やしておいて欲しいです。
＊にんじんは、薄い方の食感が良いと思います
＊お吸い物は、荒熱が取れていればOKですが、長芋は食卓に出す前まで冷蔵庫で冷やしておいて欲しいです。
このレシピの生い立ち
食卓に出す前、暑かったのでそのままだしちゃった(笑)て言うのはウソですが、他に使用する為に冷蔵庫で冷やしてた『すりおろした長芋』の残りを使いたかったので。せっかく冷やしてあるし～ってね♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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