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レンコンは薄切りにし水にさらしておきます。ブロッコリースプラウトを切っておきます。
お鍋に水を入れ沸騰したらレンコンを3分ほど茹でます。ザルにあげ水にさらし軽く水切り
ボールにレンコン・鶏ササミの缶詰マヨネーズ塩コショウしあえます。レモン汁は隠し味程度で!