簡単！レーズン入りクルミライ麦パン

ボールにバナナを入れて潰し、そこへヨーグルトを混ぜ合わせます。

ライ麦粉、強力粉、砂糖、塩を混ぜて1のボールへ入れ、最後にドライイーストを投入し、5～10分程度捏ねます。

そこへ粗く砕いたクルミを入れて捏ねたら、生地を2つに分け、1つにレーズンを混ぜ込む。もう１つはプレーンのままでも♪

台に打ち粉をし、生地を潰しガス抜きして円形にする。手前からひと巻きして閉じ目を下にして棒状に形を整える。

生地にラップをして15分ほどベンチタイムをし、その後45～60分2次発酵させる。

オーブンを170℃に予熱しておき、発酵が終わり次第ライ麦粉または強力粉を茶漉しで軽く振り、クープを入れる。