簡単♪フライパンひとつで空芯菜のおひたし
Description
フライパンひとつで作るから、手間も洗い物も激減♪ 和風の1品です。
an0v0ko
材料
作り方
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1
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空芯菜です。
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2
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茎から葉っぱをはずす。（先端の柔らかい部分はそのままで）
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3
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＊きちんと揃えておきます。
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4
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食べやすい長さに切る。（私は4等分にしたけれど、お好みでどうぞ）
＊切ったまま並べておいて下さい。
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5
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フライパンに水50㏄を入れて、4の茎に近い部分から広げ入れる。
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7
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蒸気が立ってきたら、中火にして１分蒸し茹でにする。
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8
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水分が残っていたら、蓋をずらして捨てる。
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9
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めんつゆとおかかを入れて混ぜ合わせる。
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10
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出来上がりです。
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11
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＊応用
この加熱の仕方で、調味料を変えれば色々楽しめます。（塩麹、醤油麹等）
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コツ・ポイント
＊空芯菜を揃えて切り、切った状態のままにして、硬い部分からフライパンに並べることがポイントです。
＊出来上がって時間が経つと変色してくるので、美味しそうな色のうちにお食べ下さい。
＊めんつゆの分量は、お好みで増減して下さい。
＊出来上がって時間が経つと変色してくるので、美味しそうな色のうちにお食べ下さい。
＊めんつゆの分量は、お好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
空芯菜は、切っても切ってもまた新芽が伸びてくるエコな葉野菜です。
いつもは油を使ってアジア系の炒め物にすることが多いのですが、ノンオイルの和風を目指してみました。茹でて取り出して切るのは面倒なので、ずぼら流の実験実験～～
いつもは油を使ってアジア系の炒め物にすることが多いのですが、ノンオイルの和風を目指してみました。茹でて取り出して切るのは面倒なので、ずぼら流の実験実験～～
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