太めが旨い！唐揚げごぼうの甘辛炒め♡
Description
太めカットでカラッと揚げて♡
ピリ辛とにんにく風味でご飯が進みます！
※にんにく抜いたお弁当用バージョンあります♬
ピリ辛とにんにく風味でご飯が進みます！
※にんにく抜いたお弁当用バージョンあります♬
sunsunよっぴい
作り方
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1
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ゴボウは5cm位の長さにカットします。
通常のキンピラゴボウより倍位の太さ(かなり太め)に切りそろえて下さい。
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2
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にんにくは包丁の背で潰しておきます。
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3
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10分程水に浸し灰汁を抜きます。
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4
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灰汁抜したゴボウはキッチンペーパーを使い余分な水分をふき取ります。
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5
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ビニール袋にゴボウと片栗粉を入れます。
空気をふくませ袋の口を閉じシャカシャカ～♬
ゴボウにしっかり付いたらOK！
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6
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180～190℃の揚げ油でごぼうを揚げます。
揚がったら油を良く切っておきます。
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7
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フライパンor鍋に◆(水、調味料)とにんにく、赤唐辛子を入れ沸騰させます。
中火で1～2分位！
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8
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揚がったごぼうを⑦に投入！
弱火で炒めながら白ごまも加え、タレをごぼうにシッカリ絡めます。
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9
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出来上がり～ヾ(^^ )
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10
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2016/3/28
新着ニュース【揚げごぼう】に選んで頂きました♬
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11
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〜お弁当用バージョン〜
○厚さ3〜4㎜の斜め切りに！
○お弁当用の為にんにくは無し！
○砂糖、醤油は少し控え目に！
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12
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太め、長めのごぼうは娘のお弁当箱にイマイチで(´；ω；`)
にんにく抜いてカットを変え、あんを少な目に絡めてます♡
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コツ・ポイント
○ゴボウの大きさに若干違いがあるため
砂糖と醤油の分量はお好みで加減して下さい。
○甘辛たれは煮詰めすぎると飴状になって、絡めたゴボウが一塊になりやすいので注意して下さい。
砂糖と醤油の分量はお好みで加減して下さい。
○甘辛たれは煮詰めすぎると飴状になって、絡めたゴボウが一塊になりやすいので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
御飯の進むごぼうのおかずにと作ってみました☆*ﾟ
sunsunよっぴい
