簡単!気軽にカフェ気分♪ダッチベイビー
作り方
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オーブンを220度に予熱する。
その時にスキレットを天板に乗せて一緒に加熱する。
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3
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スキレットが無い場合は、耐熱性の器(グラタン皿等)で代用可能。
周囲が立ち上がってくるので、3cm程度高さが必要。
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4
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ボールに牛乳・卵・砂糖・塩を入れる。
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5
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4をなるべく泡が立たないように、泡立て器で混ぜる。
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6
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薄力粉を別のボールに入れる。そこへ5を注ぐ。
一度に全部入れずに、最初は少し入れて馴染ませてから残りを入れる。
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7
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泡立て器でぐるぐると円を描くようにかき混ぜる。泡立てない。
粉気が無くなれば大丈夫。混ぜ過ぎない。
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9
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鍋つかみ(又は軍手)を使ってスキレットの取っ手を持ち、ぐるっと回してバターを全体に馴染ませる。
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10
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お玉で生地を素早く均等に流し込む。
側面に生地を回しながら付けてもOK!そうするとリボン状に生地が持ち上がる。
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11
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天板ごとオーブンに戻す。膨らまなくなるので、途中でオーブンの蓋を開けない。
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12
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220度のオーブンで約12分、ふっくらと膨らんで周囲に焦げ目が付くまで焼く。焦げ過ぎないように注意する。
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13
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側面の立ち上がり部分はサクサク食感、中央部分はしっとり食感。
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★バター&レモン★
焼き立てにバターを塗り(お好みで)、レモン汁を振りかけ、粉砂糖をふる。全てたっぷりがお勧め。
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15
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★バニラアイス&バナナ&りんご★
バニラアイスとお好みのフルーツを乗せる。粉砂糖をふる。
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★バニラアイス&苺&りんご★
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★話題入り感謝★
2016.10.15話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤
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コツ・ポイント
ダッチベイビーはスイーツ系は勿論、食事系もお勧めです。
トッピングのアレンジは、ご自由に色々と試してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
パンケーキというよりも、周囲はサクッと、中央はしっとりしたシューみたいな食感。
配合・手順・焼き時間等試作を繰り返し、納得出来るレシピになりました♪