甘さ控えめ◎圧力鍋で時短！自家製あんこ

1. 1

   小豆を洗う
   圧力鍋に小豆とひたひたの水を入れて火にかける。
   圧がかかったら火を消し、圧が抜けるのを待って茹で汁を捨てる。

2. 2

   小豆と水600ccを加えて圧がかかってから、高圧で10分加熱。
   火を消し、自然に圧が抜けるのを待つ。

3. 3

   圧が抜けたら、甜菜糖を加えて好みの硬さになるまで煮詰め塩を加える。
   
   冷まして休ませたら完成◎

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち