もちもち水ギョーザ 香味じょうゆ
作り方
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1
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Aの材料でギョーザの皮を作る。ボールに強力粉、薄力粉、かたくり粉を入れてよく混ぜ、水を少しずつ加える。
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2
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耳たぶくらいのかたさになるようにこねる。
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3
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まとまってきたら、打ち粉をした台の上に移してさらになめらかになるまでよくこね、ひとまとめにする。
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4
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ボールにもどし、ラップをかけて25~30分休ませる。
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6
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軽く押しつぶしてからめん棒で直径8~9cmの円形に伸ばす。
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7
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片方の手で生地の中心を持ち、少しずつ回しては、めん棒を生地の外側から内側へと動かすと、形が整いやすい
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8
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中心が少し厚くなる。
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9
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のばした皮はかたく絞ったぬれぶきんかラップをかけておく。
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10
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白菜はみじん切りにし、ボールに入れて顆粒鶏がらスープを加えて混ぜる。なじんだらひき肉を加え、よくこね合わせる。
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11
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9の皮に10のたねを1/12量ずつのせ、縁に水をつけて、ひだを寄せて半月形に包む。
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12
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Bの材料を混ぜ合わせて、香味じょうゆを作る。
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13
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なべにたっぷりの湯を沸かして4のギョーザを入れてゆでる。
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14
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浮き上がって2分ほどゆでたら引き上げ、湯をきって器に盛る。香味じょうゆを添える。
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コツ・ポイント
たれの香味じょうゆは、シュガーカットゼロの甘みでまろやかさを加えます。お好みで黒酢をかんきつ類の絞り汁にかえても。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー201kcal、糖質30.3(1人分)
砂糖使用時より15kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
カロリー201kcal、糖質30.3(1人分)
砂糖使用時より15kcalダウン
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