冬瓜あんかけ（麻婆風）

冬瓜は中の綿をとり、皮をむいて食べ易い大きさにカットし、下茹でしてざるに取る。厚揚げも食べ易い大きさに切る。

鍋に油をひき、しょうがとニンニクを炒め、香りが出たらひき肉を炒めます。

肉に火が入ったら、中華スープをいれ、醤油で味を整え、一煮立ちしたら、下茹でした冬瓜と厚揚げを投入。