かきのソテーと野菜のエスニックソース
Description
海のミルクといわれるかきはカルシウムや、皮膚の健康に大事な亜鉛が豊富です。
材料
(2人分)
110g
大さじ1
オリーブ油
小さじ1
4個
ミニにんじん
8本
1/2個
適量
■
〈エスニックソース)
A 粒マスタード
大さじ1/2
A オイスターソース
小さじ1/2
A シュガーカットゼロ
小さじ1/3
小さじ1
作り方
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1
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ペコロス、ミニにんじん、くし形に切ったかぶは熱湯に入れてゆで、それぞれほどよくゆだったところでざるにとる。
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2
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Aは混ぜ合わせてエスニックソースを作る。
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3
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かきは洗って水けをベーパータオルでよくふきとり、強力粉をまぶす(薄力粉より焼き上りがカリッとする)。
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4
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フライパンにオリーブ油を熱してかきを並べ、両面を色よく焼いて中まで火を通す。
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5
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器に焼いたかきと1の野菜を盛り合わせ、ソースをかけ、あればアイスプラントを飾る。
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6
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MEMO
赤かぶがなければラディッシュでも。
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7
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アイスプラントは表面が凍ったように見え、ほのかな塩味と独特の香り、肉厚な食感が特徴の野菜です。
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コツ・ポイント
かきは小麦粉をまぶしてカリッと焼くと縮みにくく、香ばしさも加わります。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー110kcal、糖質11.8g(1人分)
砂糖使用時より6kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
カロリー110kcal、糖質11.8g(1人分)
砂糖使用時より6kcalダウン
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