ランチに♪ホワイトセロリとツナのパスタ☆

パスタを茹で始める。茹で時間は表示通りに。1リットルのお湯に、塩大さじ1で。

ホワイトセロリを5cm幅に切る。葉の部分はさらに半分に切る。1〜2本ぶん、仕上げの飾り用に取り分けておきます。

にんにくは2mmほどの幅にスライス。面倒でなければ、真ん中の緑の部分は焦げやすいので抜いたほうがいいです。

にんにくの香りが出てきたら、ツナを軽く油を切って投入。※ツナの水分がはねることがあるので注意してください！

すぐに、パスタを茹でている鍋からお玉一杯ぶんの茹で汁をフライパンへ。中火にします。

しばらくフライパンをゆすると『乳化』します。※パスタに絡みやすくなり美味しくなるので大事な行程です。

すぐに、茹で上がったパスタを投入。フライパンを揺すりながら水分を飛ばし、塩・コショウで味を整えます。

盛りつけます。飾り用に取り分けておいたホワイトセロリを乗せます。お好みでブラックペッパーを。