アジフライの南蛮漬け

玉ねぎはスライス、人参はピーラーで薄く、ピーマンは細切りし軽く水洗いし水気を切る。

鍋に、酢～沸騰したら、鷹の爪～砂糖～醤油、1分位煮飛ばしたら、火を止めショウガを入れ、1の野菜を入れ馴染ませる。

アジフライをトースターで温めたら、タッパに南蛮酢と野菜を入れ、アジフライを入れ、残った野菜と酢をかけて冷まし完成！