レーズン入りコーンフレーククッキー♪

バター、卵黄は室温に戻しておく。薄力粉はふるっておく。コーンフレークは砕いておく。

バターを空気を含ませながら練り混ぜ、クリーム状にする。

粉砂糖を3回に分けて入れ、そのつど空気を含ませて勢いよく混ぜる。

卵黄を1つずつ入れ、そのつどしっかり混ぜる。

薄力粉の1/3の量を入れて、白い粉がなくなるで混ぜる。

残りの薄力粉を入れ、ヘラに持ち替えて切るように粉がなくなるで混ぜる。この時に練らないことを注意する！

コーンフレークを入れて混ぜる。

スプーンで一口取ってもう1つのスプーンの背で落とす。焼くと生地が広がるので少しあける。

180度で余熱したオーブンに15〜20分焼く。縁に薄い焼き色がついたら取り出す。
焼けたら粗熱をとって完成！