林檎と紅芋のコンポート☆パイやタルトに

リンゴは皮を剥いて8等分に切って２㎝幅に切ります。

皮は風味付けに一緒に煮ます。

紅芋は皮を剥き、縦４等分に切って１㎝幅に切ります。

サッと水で流します。

鍋に調味料の水・レモン汁・砂糖・バターを入れ、リンゴと紅イモを加えて、中火で沸騰したら、

リンゴの皮を取り出します。

レーズン・シナモンと洋酒を加えて、中火に変え水分を飛ばしながら混ぜます。

お好みの固さになったら出来上がり。

出来立てもほっこり美味しいですが、残ったらタッパーで冷蔵庫へ。

こちらは、さつま芋で作った物です。

この時は混ぜる時に芋をスプーンで潰しました。