かぼちゃとくるみのパウンドケーキ
まこさんど
作り方
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かぼちゃは種とわたを除き、2㎝角に切り、ラップしてレンジで3分。ラップはずし粗熱とる。くるみはトースターで軽く焼く。
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3
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ボウルにバター入れ、泡立て器でクリーム状に練り混ぜる。
オーブンを170℃に温める。
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4
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砂糖を、3回くらいに分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。白っぽくなるまで。
生地に空気含ませふわふわの焼き上がりに。
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5
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溶き卵を3回くらいに分けて加える。分離しないようにそのつどしっかり混ぜる。
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6
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薄力粉とB.Pをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさなくなるまでさっくり混ぜる。
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7
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かぼちゃとくるみ加え、軽く混ぜ合わせる。
かぼちゃ潰れないように。
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8
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型に生地入れ台に軽く打ちつけ空気抜く。
170度に温めたオーブンで約40分焼く。竹串刺して確認する。
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9
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粗熱取れたら型から出し、冷ます。
切り分けるとこんな感じです。
断面はかぼちゃとくるみがゴロゴロ♡
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10
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一切れずつラップに包み、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメです。
私はこの食べ方が好きです。
食べ比べてみて下さい。
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コツ・ポイント
かぼちゃはレンジにかけ過ぎないようにするのと、生地に混ぜるときは優しく…ゴロゴロ感を出したいので、潰れないように。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの自然な甘みを生かしたスイーツが食べたくて。チンしたかぼちゃ…甘くて、つい、つまみ食いしちゃうので、いつも多めにチンします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まこさんど
