簡単お花成形2種✿紫いもあんぱん

簡単お花成形2種✿紫いもあんぱん

Description

つくれぽ10人話題入り&紫芋検索1位感謝♡紫いもパウダーを使った変わり種あんぱんです♡お花の成形も楽しんでみてください。

材料 (6個分)

◆薄力粉
20g
◆砂糖
20g
◆塩
2g
有塩バター
20g
◆インスタントドライイースト
3g
○牛乳(一度温め冷ましたもの)
70g
○ゆるま湯
30g
白あん(今回はこしあん)
250g
紫いもパウダー
5g

作り方

1

写真

白あんに紫いもパウダーを加え、スプーン等で混ぜ、6等分しておきます。

2

◆を大きめのボウルに入れ、手でかき混ぜます。ある程度混ざったら○を入れ、ひとまとまりになるまでボウルの中で捏ねます。

3

ひとまとまりになった生地を台の上に取り出し、バターを加え、15〜20分ほど捏ねます。

4

生地が2倍の大きさになるまで一次発酵。(もしくは②〜④までホームベーカリーでも可)

5

写真

一次発酵が終わった生地を6等分に分割し、ガス抜きをしながら丸め直して、乾燥を防ぎながらベンチタイム15分おきます。

6

写真

生地の閉じ目を上にして麺棒で直径9〜10センチの円形に伸ばし、①のあんを包みます。

7

写真

閉じ目を下にして上から軽く押します。

8

写真

スケッパーなどで5ヶ所切り込みを入れます。(切り込みが浅いと綺麗にお花になりません。)

9

写真

お花成形1…切り込みを入れた生地を立てていきます。5ヶ所立てたら、指で形を整えます。

10

写真

お花成形2…⑧で5ヶ所に切り込みを入れた間に、更に切り込みを入れます。最初に入れた切り込みよりも浅く入れるのがポイント

11

写真

今度はハート形を5個作るイメージで開いていき、指で押さえて形を整えます。

12

写真

天板に並べ、二次発酵40℃で20〜30分。

13

写真

200℃に予熱したオーブンの下段に入れ、150℃で15分焼成したら出来上がり。

14

写真

抹茶生地と市販の桜あんで♡

コツ・ポイント

照り用の卵を塗って、予熱200℃にしたオーブンの中段に入れ、180℃で13分焼くと焼き色のあるあんぱんにもなりますよ♡ご家庭のオーブンによって焼き加減を調整してください!

このレシピの生い立ち

変わったあんぱんが作ってみたくて♡
レシピID : 3420600 公開日 : 15/09/23 更新日 : 16/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

87 (76人)

19/01/11

写真

祖母へのプレゼントに。素敵なレシピ&成形ありがとうございます。

Komachan♡

プレゼント喜ばれますね♡素敵なレポありがとうございます!

18/07/20

写真

白焼きと色付き2種類焼いてみました!次はもっと綺麗に!

クック0VG32V☆

白焼きと色付きの違いもどっちも良い感じですね♡レポ感謝です♡

18/04/29

写真

ポテトサラダとピザチーズをはさんで。やわらか生地にあう!

ミイシ

ポテサラとチーズ!!!これは参考になります♡素敵レポ感謝です

18/04/29

写真

抹茶あんもしてみました。春らしくてたのしい!

ミイシ

どちらも素敵な色ですね♡素敵レポ感謝です(๑′ᴗ‵๑)

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あんらくに 2017年11月29日 20:16
とても美味しそう&可愛いですね。
パン教室の復習に参考にさせていただきました。
お写真付きでとても分かりやすいです。
作ってみましたが、失敗したのでまた作ってみようと
思います。
かよちゃんぱん 2017年11月29日 20:21
>あんらくに さん
嬉しいお言葉ありがとうございます。
気に入って頂けて嬉しいです。
良かったらまた作ってみてくださいね!